N'hésitez pas à mettre votre bouteille de whisky au freezer pendant 5 mn (température conseillée : 8°C). A l'apéritif, dégustez ce Caol ila troublant avec des sardines accompagnées de toasts au tarama.

• Nez : fumé est marqué par la cendre, le charbon, le menthol et l'orge maltée. Il évolue sur la réglisse et la terre. Notes de créosote (champignons). L'iode est en toile de fond ou plutôt elle apparait de temps à autre.
• Bouche : Elle reprend les notes de champignons et de sous-bois. Elle se dirige vers le goudron. La tourbe faisant intrusion par étapes successives.
• Finale : Poivrée, salée et terreuse.