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Darjeeling Singtom first flush 2017 SFTGFOP PDA420

Darjeeling Singtom, first flush 2017, SFTGFOP

Récolté dans la plus ancienne plantation datant de 1852, située aux portes de la ville de Darjeeling. On cueille le bourgeon terminal et 1 feuille. Les feuiles sont petites, fines et régulières.
Cette plantation dirigée par M. Chirimar est considérée comme l'une des meilleures plantations de Darjeeling.

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Moment de la journée Matin/après-midi
Parfum Végétal
Origine Inde
Fabricant/Marque Dammann
Délai de livraison 48h

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Prix au kilo : 320,00 €
Prix du conditionnement choisi :
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Description

Darjeeling Singtom, first flush 2017, SFTGFOP

Récolté dans la plus ancienne plantation datant de 1852, située aux portes de la ville de Darjeeling. On cueille le bourgeon terminal et 1 feuille. Les feuiles sont petites, fines et régulières.
Cette plantation dirigée par M. Chirimar est considérée comme l'une des meilleures plantations de Darjeeling.

NOTES DE DEGUSTATION

Bouche : attaque franche, avec des notes chaudes, végétales. Puis des notes d'amandes alternent avec la noix frâiche.
Finale : légère astringence, noix frâiche.

CONSEILS DE PREPARATION

infusion : 2 à 3mn
eau : 80 à 85°

Les thés de Darjeeling atteignent souvent le haut de la notation instituée par les néerlandais et reprise par les Anglais : SFTGFOP (Special Finest Tipy Golden Flowery Orange Pekoe).
Orange Pekoe distingue la première feuille après le bourgeon, Orange étant la couleur de la famille royale des Pays-Bas et l'adaptation européenne du mot chinois Pekoe qui veut dire feuilles.
Différents grades sont attribués aux thés en fonction de leur qualité et de la présence plus ou moins importante de bourgeons : FOP, GFOP, TGFOP, FTGFOP…
En complément de ce grade, le Darjeeling est décrit selon le jardin duquel il est issu, la période de récolte et pour celle de printemps le jour même de la récolte est noté comme suit : DJ suivi du jour. Évidemment le thé notéDJ1, premier jour de récolte, est le plus estimé.