Recette bœuf aux oignons et au poivre long

La recette du bœuf aux oignons et au poivre long avec toutes les épices Pomme d'Ambre dosées dans un sachet.
Préparation 20 mn
Cuisson 180 mn
Pour 6 personnes
Force: Parfumé
Ingrédients
  • 850 gr de viande de bœuf type pot-au-feu
  • 800 gr d’oignons
  • 2 tomates
  • 3 feuilles de laurier
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 2 verres d’eau
  • 5 cl d’huile d’olive
  • le jus de deux citrons
  • 4 gousses d’ail
  • sel

Commencer par découper la viande en petits morceaux afin de les faire rissoler dans l’huile d’olive chaude.

Ajouter dans un second temps, l’ail entier avec la peau, les oignons grossièrement émincés et le sachet d’épices TOUT DOSÉ. Laisser chauffer quelques instants tout en remuant. Verser alors le vinaigre, l’eau ainsi que les tomates en morceaux. Saler à votre convenance. Laisser mijoter trois heures à feu doux en veillant à bien remuer.

Lorsque les morceaux de bœuf sont fondants, rectifier l’assaisonnement, arroser de jus de citron, et servir avec de la semoule ou du quinoa.

Bon appétit !

Voir toutes les recettes boeuf

Recette de tajine de bœuf en boulettes
BOULETTES (sachet 2) : Mélanger tout d’abord la viande et les épices du sachet TOUT DOSÉ à kefta, salez, poivrez, liez avec une cuillère à soupe d’eau et réservez 30 minutes au frais. TAJINE (sachet 1) : Faites chauffer la matière grasse dans une cocotte, y faire revenir les épices à tajine sans faire colorer. […]
Recette du pot au feu façon Pomme d’Ambre
Se laisser guider par un boucher pour le choix des morceaux Éplucher dans un premier temps 1 oignon et y planter un clou de girofle. Dans une marmite, mettre l’oignon, la viande (coupée en morceaux de taille homogène) et une cuillère à soupe du mélange d’épices. Couvrir entièrement avec l’eau froide puis saler à votre […]
Recette des tagliatelles aux épices
Commencer par peler et hacher l’oignon ainsi que l’échalote. Réserver. Faire ensuite revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle la viande hachée tout en remuant. Lorsque la viande est colorée, la retirer et la réserver. Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’échalote. Laisser étuver jusqu’à ce que cela […]