Lu Shan Yun Wu, récolte avril 2012.

Grand jardin du nord de la province du Jiangxi, appellé "thé des nuages et brumes";  à une altitude de 600 à 800 mètres, dans un environnement trés humide et brumeux. Bourgeon et feuilles légèrement torsadés.

Cueillette d'avril 2012

Liqueur: jaune pâle.

Goût: velouté et parfumé, présent en bouche.

 En tasse zhong de 10cl: 4 gr, eau filtrée à 70°C, infusion une minute. Trois à cinq infusions (selon votre goût).

En théière de 50 cl: 7 gr, eau filtrée à 70°C, infusion 3 minutes, trois infusions (selon votre goût).

Oshibori une lingette 100% coton imprégnée de thé vert.
Le bien être à portée de main.

Prodiguez l'hospitalité et le bien-être en offrant la serviette Oshibori à vos invités. Simple et pratique en toute circonstance, la serviette Oshibori parfumée au thé vert, en matière 100% coton biodégradable et à usage unique, a été testée dermatologiquement. Étonnez vos amis en leur offrant une serviette Oshibori en début ou en fin de repas !

Oshibori est une serviette 100 % coton, imprégnée d’une senteur au thé vert.L’innovation d’Oshibori se trouve aussi bien dans le packaging personnalisable, dont l’étanchéité garantit une humidification sur plusieurs mois, que dans la serviette 100 % coton bouclette, très qualitative et recyclable.

Lors de cérémonies dans les maisons de thé, un morceau de tissu était trempé dans l’eau chaude, et offert aux voyageurs qui s’arrêtaient pour se reposer. Elle leur procurait un confort et un bien être au cours de leur long voyage.

Oshibori une lingette 100% coton imprégnée de thé vert.
Le bien être à portée de main.

Prodiguez l'hospitalité et le bien-être en offrant la serviette Oshibori à vos invités. Simple et pratique en toute circonstance, la serviette Oshibori parfumée au thé vert, en matière 100% coton biodégradable et à usage unique, a été testée dermatologiquement. Étonnez vos amis en leur offrant une serviette Oshibori en début ou en fin de repas !

Oshibori est une serviette 100 % coton, imprégnée d’une senteur au thé vert.L’innovation d’Oshibori se trouve aussi bien dans le packaging personnalisable, dont l’étanchéité garantit une humidification sur plusieurs mois, que dans la serviette 100 % coton bouclette, très qualitative et recyclable.

Lors de cérémonies dans les maisons de thé, un morceau de tissu était trempé dans l’eau chaude, et offert aux voyageurs qui s’arrêtaient pour se reposer. Elle leur procurait un confort et un bien être au cours de leur long voyage.

Assortiment barbecue, mélange d'épices pour grillades.Incontournable pour réussir vos prochains barbecues !

Un assortiment de trois épices sélectionnées :

- 50 g de mélange grillades, idéal pour toutes les viandes rouges à griller,
- 100g de diamant de sel rose de l’Himalaya aux épices grillées, pour les poissons, les viandes blanches et rouges,
- 50g de poivre noir de Malabar, boisé et fruité. Chaleureux et persistant en bouche avec une agréable acidité.

Assortiment barbecue, mélange d'épices pour grillades.Incontournable pour réussir vos prochains barbecues !

Un assortiment de trois épices sélectionnées  et d'une huile d'olive vierge extra aux ar$omes naturels de thym:

- 50 g de mélange grillades, idéal pour toutes les viandes rouges à griller,
- 100g de diamant de sel rose de l’Himalaya aux épices grillées, pour les poissons, les viandes blanches et rouges,
- 50g de poivre noir de Malabar, boisé et fruité. Chaleureux et persistant en bouche avec une agréable acidité,

- 25cl huile d'olive vierge extra aux aromes naturels de thym.

Assortiment barbecue, mlélange d"épices et huile d'olive pour grillades. Incontournable pour réussir vos prochains barbecues!

Un assortiment de trois épices sélectionnées  et d'une huile d'olive:

- 50 g de mélange grillades, idéal pour toutes les viandes rouges à griller,
- 100g de diamant de sel rose de l’Himalaya aux épices grillées, pour les poissons, les viandes blanches et rouges,
- 50g de poivre noir de Malabar, boisé et fruité. Chaleureux et persistant en bouche avec une agréable acidité,
- 25cl d'huile d'olive vierge extra Papillon. 

3 recettes

• Volaille aux deux citrons
• Cake aux légumes
• Fantaisie de fruits aux épices

13 sachets d’épices pour réaliser ces 3 recettes : poivre blanc, combawa poudre, combawa feuilles, cumin (x2), coriandre (x2), moutarde, ail, badiane, cannelle, girofle, sucre d’érable

Les recettes sont offertes et sont inscrites sur les petits rouleaux placés dans la composition.
Les sachets d'épices sont dosés pour réaliser chacune des recettes 2 à 3 fois.

Les doses d'épices à utiliser sont comptées en cuillère à café ou cuillère à soupe ce qui facilite leur utilisation, aucune pesée n'étant nécessaire.
Certaines épices peuvent être doublées si elles sont employées dans 2 recettes différentes contenues dans la composition.
La couleur et la forme des paniers peuvent varier en fonction des stocks.

4 recettes

• Magrets miel et cinq parfums
• Filets de sole paprika
• Cake courgettes garam massala
• Clafoutis poire badiane

7 sachets d’épices pour réaliser ces 4 recettes : 5 parfums, poivre noir, paprika, garam massala, badiane, vanille, sucre d’érable

Les recettes sont offertes et sont inscrites sur les petits rouleaux placés dans la composition.
Les sachets d'épices sont dosés pour réaliser chacune des recettes 2 à 3 fois.

Les doses d'épices à utiliser sont comptées en cuillère à café ou cuillère à soupe ce qui facilite leur utilisation, aucune pesée n'étant nécessaire.
Certaines épices peuvent être doublées si elles sont employées dans 2 recettes différentes contenues dans la composition.
La couleur et la forme des paniers peuvent varier en fonction des stocks.

3 recettes

• Salade de poulet tandoori
• Noix de St Jacques au curry
• Salade pinacolada

6 sachets d’épices pour réaliser ces 3 recettes : curry indien (x2), sésame, tandoori, badiane moulue, mélange pain d’épices 

Les recettes sont offertes et sont inscrites sur les petits rouleaux placés dans la composition.
Les sachets d'épices sont dosés pour réaliser chacune des recettes 2 à 3 fois.

Les doses d'épices à utiliser sont comptées en cuillère à café ou cuillère à soupe ce qui facilite leur utilisation, aucune pesée n'étant nécessaire.
Certaines épices peuvent être doublées si elles sont employées dans 2 recettes différentes contenues dans la composition.
La couleur et la forme des paniers peuvent varier en fonction des stocks.

3 recettes

• Langoustines piquantes
• Cake aux courgettes
• Emincé de melon à la menthe

11 sachets d’épices pour réaliser ces 3 recettes : cannelle, coriandre, gingembre, paprika, cumin (x2), ail, piment doux, oignons, garam massala, menthe poivrée  

Les recettes sont offertes et sont inscrites sur les petits rouleaux placés dans la composition.
Les sachets d'épices sont dosés pour réaliser chacune des recettes 2 à 3 fois.

Les doses d'épices à utiliser sont comptées en cuillère à café ou cuillère à soupe ce qui facilite leur utilisation, aucune pesée n'étant nécessaire.
Certaines épices peuvent être doublées si elles sont employées dans 2 recettes différentes contenues dans la composition.
La couleur et la forme des paniers peuvent varier en fonction des stocks.

3 recettes

• Curry de poulet
• Couscous de légumes
• Ananas rôti

14 sachets d’épices pour réaliser ces 3 recettes : curry, sel aux herbes, coriandre, oignon (x2), cannelle, paprika, ail, mélange couscous, girofle, poivre long, piment jamaïque, poivre de Sichuan, sucre d’érable

Les recettes sont offertes et sont inscrites sur les petits rouleaux placés dans la composition.
Les sachets d'épices sont dosés pour réaliser chacune des recettes 2 à 3 fois.

Les doses d'épices à utiliser sont comptées en cuillère à café ou cuillère à soupe ce qui facilite leur utilisation, aucune pesée n'étant nécessaire.
Certaines épices peuvent être doublées si elles sont employées dans 2 recettes différentes contenues dans la composition.
La couleur et la forme des paniers peuvent varier en fonction des stocks.

MACALLAN 1990 single malt 43%

Ecosse

Ce single malt est élaboré en quantité limitée, avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès. Macallan a même acquis plusieurs bodegas en Andalousie pour assurer ce vieillissement « sur-mesure ».

Mis en bouteille en 2012, vieillissement de 22 ans.

TEMPLETON Rye 40%
Rye Whiskey, Etats-Unis / Virginie

Quatrième cuvée de Templeton depuis son lancement, celle-ci est issue d’un single cask mis en bouteille en octobre 2011. Le nez est élégant avec des notes qui oscillent entre liqueur d’orange et des notes poivrées de cèdre. A l’aération il devient de plus en plus fruité, fruits exotiques, abricots, citron et barbapapa. La bouche est toute en vanille puis s’ouvre sur les épices, clou de girofle et le pain d’épice. Evoque un vieux rhum.

JACK DANIEL'S Gold Medal 1981 43%
Tennessee Whiskey, Etats-Unis 

La collection Gold Release commémore les médailles d’or obtenues par le plus célèbre des American Whiskey tout au long de son histoire. Chacune d’entre elles présente un profil légèrement ou bien complètement différent de ses consoeurs. En revanche, les fruits, le bois brûlé et les épices sont à chaque fois de la partie.

Une édition limitée.

• Nez : Riche, concentré. Des notes de bois brûlé mêlées de café torréfié et d’épices douces (cannelle, gingembre) côtoient des fruits frais (prune, melon) et des noix fraîches. Le miel de bruyère et la marmelade lui confèrent beaucoup de suavité. Elle est dynamisée par des zestes d’orange.
• Bouche : Gourmande, onctueuse. La vanille fait son apparition, sous forme de gousse et de crème. Les épices se font plus fortes (muscade, poivre). Elle évolue sur des notes plus automnales (châtaigne, sous-bois, mousse). Quelques fruits rouges viennent nuancer son propos.
• Finale : Longue, tendre. La poudre de cacao et le curry forment un ensemble à la fois capiteux et onctueux. Les fruits secs (pruneau, datte) précèdent des fleurs capiteuses (lys, chèvrefeuille). La rétro olfaction fait la part belle aux fruits (pêche, orange) et le verre vide est exotique (mangue, passion).

KARUKERA 2000 50,8%
Guadeloupe 

Cette version du rhum agricole de Karukera est embouteillée au degré naturel et exprime au plus haut point son caractère riche, complexe, sec et en même temps velouté. A l’aération, ses parfums capiteux deviennent de plus en plus envoûtants. A vrai dire, on respire des huiles essentielles. 

Le climat particulier des Caraïbes permet d’accélérer la période de maturation des rhums et de développer pleinement leurs subtils arômes. La famille Drouin, producteur reconnu de calvados depuis trois générations, assure le suivi du vieillissement, des sélections et des assemblages.

PENDERYN Portwood 41%
Malt Whisky, Pays de Galles / Southern Wale

Gourmand et aérien, ce single malt gaulois est vieilli dans des fûts de bourbon et a ensuite séjourné quelques mois dans des fûts ayant contenu du porto. 

Boisé, épicé, douce et vanillé. Caramel au beurre salé sur fond de délicates notes de porto (raisin, pruneaux).

Liqueur de pain d'épices.

En apéritif, associée à un Crémant d'Alsace ou un vin chaud. En digestif, pure ou avec un glaçon. En dessert accompagnée d'une glace à la vanille.
En cuisine, papillotes, déglaçages, fonds de sauces, nappages. Pour relever des gambas, cuisses de grenouilles, foie gras, rotis, gigots...

HUDSON Baby Bourbon 46%
Bourbon Whiskey, Etats-Unis / New York

Première distillerie de l’Etat de New-York à produire du whiskey depuis la Prohibition, Tuthilltown est devenue le symbole du renouveau des micro-distilleries américaines. Inspirée par les distilleries clandestines de la fin du 19e siècle et du début du 20e siècle, Tuthilltown produit différents types de rye et bourbons vieillis dans des fûts de 9 à 60 litres seulement accélérant ainsi le vieillissement afin d’obtenir des typicités perdues depuis la Prohibition.

Véritable coqueluche des amateurs, ses whiskeys offrent des sensations absolument uniques mêlant parfaitement les céréales au chêne.

KILCHOMAN Machir Bay 46%
Malt Whisky, Ecosse / Islay

La toute première référence de la gamme Kilchoman. Un assemblage de 3, 4 et 5 ans. Vieilli en fût de bourbon de premier remplissage et affiné 8 semaines en fût de sherry oloroso, version non filtrée à froid. Jeune, riche et très fruité.

Thés de Chine et Sri Lanka, citron, citron vert, pamplemousse, orange douce, orange sanguine, mandarine, clémentine, bergamote. Ecorces d’orange.

Darjeeling Steinthal récolte avril 2012, thé de printemps, STGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) : le grade STGFOP est décerné à un thé FTGFOP de qualité exceptionnelle, c'est l'un des meilleurs grades de qualité.

Rien ne presse pour goûter à l'exceptionnel ! Cette année il a fallu attendre l'arrivée de pluies suffisantes en moyenne et haute altitude pour vous proposer des thés aux qualités aromatiques uniques !

Parmi notre sélection de Darjeeling first flush 2012, profiter du cru exceptionnel Steinthal de cette année.

Pour déguster ce cru et éviter une astringence excessive, mieux vaut respecter les conseils qui suivent.Une eau autour autour de 85 degrés et une durée d’infusion comprise entre 3 à 4mn maximum. Ces thés sont très sensibles à la température de l'eau et à la durée de l'infusion. 

Coffret en bois, velours noir intérieur, comprenant 6 sachets dosés à 2g de chacune des 8 tisanes suivantes (6 sachets x8 tisanes=48 sachets):
Camomille, Menthe poivrée, Tilleul, Tilleul Menthe, Tisane du Berger, Tisane des 40 sous, Verveine, Verveine Menthe.