ARHUMATIC Rhum aux 3 raisins, rhum arrangé (punch au rhum), France, 30%, 70cl
Un parfum emblématique dans le monde des desserts !
ORIGINE
Comment réinventer ce parfum en rhum arrangé ?
En associant deux rhums de Jamaïque, dont un élevé en foudre durant 12 mois avec un rhum de Guadeloupe élevé sous-bois, complété par un trio de raisins (Corinthe, et deux autres variétés de raisins blonds du cépage Sultanine et qui proviennent du Chili et d’Afrique du Sud).
COMPOSITION
Rhum de Jamaïque traditionnel 40°, rhum de Jamaïque traditionnel 1 an d’âge, rhum traditionnel de Guadeloupe foudré 6 mois, raisin de corinthe, raisins blonds, sirop de sucre de canne.
Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez: le premier nez est légèrement boisé, puis vient le côté fruité apporté par les raisins, et se termine par des notes d’alcool.
Bouche: le liquide est légèrement velouté avec la saveur du raisin de corinthe, à la fois épicée et vanillée, appuyée par celle de ce blend boisé. Les raisins blonds à la fois fruités et acidulés, apportent l’équilibre à cette macération.
Finale: une finale boisée grâce aux rhums de Jamaïque et de Guadeloupe élevés en foudre.
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.
Les créateurs
Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes.
D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ».
La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année.
A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins…découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
29,55 €
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