Badiane entière (anis étoilé) PDA104

La badiane est appelée également anis étoilé, cette appellation s'explique d'une part par le goût anisé de cette épice et d'autre part par sa forme d'étoile.

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Origine Chine/ Vietnam
Fabricant/Marque Pomme d'Ambre
Prix au kilo : 85,35 €
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Description

La badiane est appelée également anis étoilé, cette appellation s'explique d'une part par le goût anisé de cette épice et d'autre part par sa forme d'étoile.

ORIGINE

Originaires de Chine et fruits d’un arbrisseau à écorce blanche, les étoiles à huit branches sont également appelées « anis étoilé », « anis de Sibérie » ou « fenouil de Chine ».

Les étoiles sont cueillies vertes et mises à sécher au soleil.

CARACTERISTIQUES

La badiane est une épice composée de 8 extrémités de forme oblongue qui s'étirent sur les côtés pour former une étoile à 8 branches. Chaque branche, également appelée « carpelle », renferme une graine ronde, marron et brillante.

Les boissons telles que l’anis, les apéritifs anisés et l’absinthe font appel à son parfum fortement anisé.

CONSEILS D'UTILISATION

Un seul éclat de badiane suffit à parfumer un court-bouillon, sans oublier les volailles, les desserts (poires, compotes, confitures…) et les infusions.

La badiane (anis étoilé) est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !



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Françoise C. publié le 26/07/2020 suite à une commande du 13/07/2020

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Comme en boutique : super fraicheur et parfum

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