Baies roses ("Poivre rose") PDA124
Description
Les baies roses, appelées aussi (improprement) poivre rose, ont une saveur fruitée et sucrée qui s'accordera à merveille avec un saumon mariné.
ORIGINE
Madagascar, île aux épices, a un climat chaud et humide idéal pour la culture du poivrier.
Les baies roses de Madagascar, appelées également poivre rose, puisent tous leurs arômes dans cette terre.
CARACTERISTIQUES
Très aromatiques, ces baies ont une saveur sucrée, fruitée, anisée et poivrée.
CONSEILS D'UTILISATION
Décorent et parfument agréablement les mets de poisson. S'accordent avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon, mais aussi un foie gras...
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