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Café BIO Pérou - San Ignacio - Région Quilabamba PDA3666

Ce café biologique pousse entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques. Il présente une fine douceur, un corps rond et de belles notes fruitées. Sa longueur en bouche fait même ressortir des notes florales.

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Intensité Equilibré
Origine Pérou
Fabricant/Marque Pomme d'Ambre
Délai de livraison 48h
Prix au kilo : 41,00 €
Prix du conditionnement choisi :
à partir de 10,25 €

Disponibilité : En stock

* Champs obligatoires

à partir de 10,25 €

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Description

La Finca San Ignacio est située dans le département de Junin, dans la province de Chanchamayo, d’où viennent les meilleurs cafés péruviens. Cette Finca, qui traverse les hauts-plateaux du centre péruvien, est une plantation familiale créée dans les années 1954 par Manuel Flores Tejada.

Les caféiers poussent entre 1200 m et 1800 m d'altitude, sur des sols volcaniques, à l'ombre de grands arbres appelés "Pacay". Cet ombrage permanent et protecteur est nécessaire au bon développement des cerises.

L'objectif principal de la plantation est de produire un café de qualité dans le plus grand respect de la nature, de l'homme et des traditions caféières locales. La ferme respecte l'environnement en utilisant uniquement des engrais naturels comme le guano marin et la roche phosphorique.

ORIGINE

Région : Cajamarca (Pérou).
Altitude : 1500 à 1800 mètres.

CARACTERISTIQUES

Variété : 100 % arabica.
Variétés botaniques : Caturra, Typica, Bourbon pointu, Pache.
Cueillette : manuelle et sélective
.
Méthode de transformation : lavé.
Torréfaction : robe de moine.
Séchage : naturel au soleil.
Grade : Q1.

NOTES DE DEGUSTATION

Intensité : équilibré.
Répertoire aromatique : fruité et gourmand.

Elégant et gourmand. Notes de ganache, de praline, de caramel, de noisette. Ce café présente une fine douceur, un corps rond et de belles notes fruitées (citron). La longueur en bouche fait ressortir des notes florales, voire des notes épicées.

Le café BIO Pérou San Ignacio Région Quilabamba est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !