Café Brésil Bourbon expresso blend 25 PDA4054
Description
ORIGINE
Ce café est élaboré à partir de 10 % de café lavé de l'Etat de Espirito Santo, de 20 % de café honey process, et de 70 % de café de la zone de Vale da Grama, dans l'Etat de Sao Paulo.
CARACTERISTIQUES
Variété : 100 % arabica (Catuaï, Mundo Novo, Bourbon, Katipo, Catucai Tupi, Acacia et Tupi).
Méthode de cueillette : 70 % mécanique, 30 % manuelle (3 passages par caféier).
Torréfaction : robe de moine.
Méthode de transformation : méthode sèche, café nature.
Altitude de plantation : 950 à 1120 mètres.
NOTES DE DEGUSTATION
Au nez, une belle palette aromatique qui se confirme en bouche, avec une attaque franche sur des notes de fruits secs et de cacao, qui laisse place à des arômes plus gourmands et persistants. Texture ample et riche, le corps est généreux, puissant. L'acidité est bien maîtrisée, douce, parfaite pour une extraction expresso.
Intensité : 
équilibré.
Style : gourmand.
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