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Café Brésil Cerrado Panthera PDA4841

Un café idéal pour le petit déjeuner ou pour les amateurs de cafés légers !

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Intensité Doux
Origine Brésil
Fabricant/Marque Pomme d'Ambre
Délai de livraison 48h
Prix au kilo : 29,91 €
Prix du conditionnement choisi :
à partir de 7,48 €

Disponibilité : En stock

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Description

ORIGINE

Le Cerrado est une région située dans l'Etat de Minas Gerais, à l'ouest du Brésil. C'est une jeune région productrice de café depuis le début des années 1960, aujourd'hui reconnue internationalement.

La région a cependant souffert de l'usurpation de plus en plus importante de son nom et de sa réputation par des régions voisines : 10 millions de sacs sortaient du pays avec la dénomination "Cerrado", alors que la capacité réelle de production était de 5 millions de sacs au sein de la région.
En 2013, les producteurs ont donc obtenu la Dénomination d'Origine (DO) "Cerrado Mineiro". Ce signe de qualité certifie que ce café est originaire de la région du Cerrrado et possède des qualités propres à son terroir d'origine.
Cette certification assure au torréfacteur et au consommateur que le café arabica (blend de variété avec principalement du Mundo Novo et Catuai) a été produit dans la région délimitée par la certification, sur une altitude comprise entre 800m et 1300m et qu'il a obtenu au moins 80 points suivant l'échelle SCAA lors de sa dégustation.

CARACTERISTIQUES

Espèce botanique: 100 % arabica
Variétés botaniques : Catuaï, Mundo Novo, Bourbon, Katipo, Catucai Tupi, Acacia et Tupi
Altitude : 943 à 1120m
Récolte : de mai à septembre
Méthode de récolte : 70% mécanique, 30% manuelle
Traitement : méthode sèche, café nature
Grade : 17/18


Niveau d'intensité :    doux
Style : gourmand.

NOTES DE DEGUSTATION

L’attaque en bouche est discrète, le milieu est rond, sans grande complexité aromatique. La finale est douce et légère. Un café idéal pour les amateur de café léger.

Le café Brésil Cerrado est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !