Une question ou un conseil ? 01 34 69 47 25

Café Salvador Manzano PDA4659

Un café 100 % arabica très gourmand, intense et fruité. Les grains proviennent d'une plantation située à proximité d'un volcan du Salvador.

Prix promotionnel -30% jusqu'au 30/10, les 250g = 15€ 10,50€

Voir description complete
Intensité Equilibré
Origine Salvador
Fabricant/Marque Pomme d'Ambre
Délai de livraison 48h
Prix au kilo : 42,00 €
Prix du conditionnement choisi :
à partir de

Prix normal : 15,00 €

Prix promotionnel : 10,50 €

Disponibilité : En stock

* Champs obligatoires

à partir de

Prix normal : 15,00 €

Prix promotionnel : 10,50 €

Ce produit vous rapporte 42 point(s) fidélité. 42 points = 2,10 €.

Description

ORIGINE

En 2005, Emilio, la sixième génération de caféiculteurs dans la famille, et son équipe installèrent une usine de transformation (le bénéficio) dans la ferme de El Manzano. Aujourd'hui, il possède l'un des plus beau outil de production d'Amérique Centrale et est capable de transformer ses cafés via différentes voies de traitement et process, toujours avec pour objectif d'atteindre la perfection.

Située à 16 km de la ville et du volcan de Santa Ana, (appelé aussi Ilamatepec en Nahuatl, langue Maya), El Manzano est le coeur de l'entreprise puisque l'usine de transformation y est implantée. El Manzano est une ferme située entre 1200 et 1500m d'altitude, sur un terroir volcanique, possédant une superficie de 70 hectares.

 

90% de la ferme est plantée de bourbon rouge, mais d'autres parcelles sont plantées de Pacamara, Bourbon Jaune, Typica et Kenya

 

CARACTERISTIQUES

Variété : 100 % arabica (Bourbon rouge).
Méthode de cueillette : manuelle et sélective.
Torréfaction : robe de moine.
Méthode de transformation : café nature, voie sèche.
Les cerises sont lavées afin d'ôter la terre et les débris divers, puis étalées sur un patio durant environ 12 à 14 jours.

Altitude de plantation : > 1500 mètres.

NOTES DE DEGUSTATION

Un nez très intense et puissant de fruits rouges matures. En bouche, une texture épaisse et liquoreuse. Le fruité se confirme, avec beaucoup de longueur, mais c'est surtout la gourmandise qui prend le dessus.

Niveau d'intensité :  équilibré.
Style : gourmand.

Le café Salvador Manzano est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !