Céleri moulu PDA405

Le céléri moulu dégage un parfum chaud avec un peu d'amertume qui peut rappeler la noix de muscade.

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Origine Inde
Fabricant/Marque Non
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Description

ORIGINE

Le céleri serait originaire du bassin méditerranéen, plus précisément des marécages salins qui bordent la Méditerranée.
Les graines sont prisées depuis très longtemps en Asie, où on leur attribue des propriétés médicinales.

CARACTERISTIQUES

Le céleri, autant les feuilles que les graines, contient certains types de polyacétylènes en quantités importantes qui auraient un effet antioxydant.

UTILISATION

Dans les soupes, à la manière russe ou scandinave.
Sur les pains, à la place des graines de sésame ou de pavot.
Ajouté également dans le garam masala indien, le céleri donne un parfum chaud et amer qui rappelle la muscade et le persil.

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