Citronnelle feuilles PDA497

Très prisée dans la cuisine asiatique, la citronnelle parfume volailles et légumes.

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Origine Mexique
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Description

ORIGINE

La citronnelle ou Verveine des Indes, est une plante tropicale que l'on cultive pour ses tiges et ses feuilles aux arômes citronnés.

CARACTERISTIQUES

Flaveur de citron. Très prisée dans la cuisine asiatique.

CONSEILS D'UTILISATION

Aromatise les soupes, volailles, plats en sauce, fruits de mer. La citronnelle s'associe avec le gingembre, l'ail, l'échalote et le piment.

La citronnelle en infusion est prescrite contre la goutte et les entorses. Elle est également indiquée en infusion en cas de grippe ou de ballonnements intestinaux.

 

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