Epicerie fine

Un Vinagre de Jerez vieilli deux ans en fûts.

La puissance du vinaigre de vin rouge, arrondie par le long repos en fûts de chêne.

Issu des vins de cépages de Champagne-Ardenne, vieilli en fût de chêne 12 mois.

Adouci au moût de raisin, arômes gourmands de cassis et de mûres.

Ce vinaigre, élaboré dans la pure tradition vinaigrière Champenoise, est fabriqué à partir de vins issus de cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Il a vieilli six ans en cave à Reims, afin de développer tous ses arômes.

Plus de 40 % de chair de tomate de Provence, pour un vinaigre doux et frais.

Ce vinaigre à la pulpe de fruit de la passion associe la saveur onctueuse et sucrée du fruit à l’acidité du vinaigre.

Existe également enbouteille de 200ml

Plus de 40 % de pulpe de fruit de la passion, pour un vinaigre frais et aromatique.

Ce vinaigre marie admirablement la douceur de la figue et l’acidité du vinaigre.

CONSEIL DE PREPARATION

Ce vinaigre marie admirablement la douceur de la figue et l’acidité du vinaigre. Il conviendra pour déglacer des viandes blanches, des foies gras, pour assaisonner des salades de caractère (mesclun, roquette, mâche) accompagnées de magret de canard, de quartiers de figues fraiches, copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive.

Le vinaigre à la pulpe de Figue est idéal avec une de nos huiles d’olive vierges extras A.O.P., une huile d’olive à la truffe, Cèpes et Truffe ou une huile de Noix

INGREDIENTS

Vinaigre d'alcool 8° 43%, pulpe de figue 40%(purée de figue 90%, sucre 10%), sucre cristal, épaissisant:pectine de pommes.

Les notes fraiches et acidulées du pamplemousse et du citron relèvent ce vinaigre en lui apportant fraicheur et parfum.