Ecoutons Stéphane Bonnat : "Nos chocolats noirs ne contiennent que du cacao, du beurre de cacao et du sucre. La lécithine de soja est un produit qui permet de réduire le pourcentage de beurre de cacao, et donc de réduire le coût de fabrication. Un chocolat contenant de la lécithine ne sera pas aussi bon qu’un chocolat en étant dépourvu, mais il sera bien plus facile à travailler et moins cher à produire."
Ces chocolats d'exception, fabriqués en France par ce maitre chocolatier, sont proposés au meilleur prix sur le site d'épicerie fine en ligne de Pomme d'Ambre.
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Copeaux de chocolat noir et blanc sachet 200g
€ 8,70 € 8.7 -
Pépites de chocolat noir 80% 250g
€ 15,90 € 15.9 -
Perles de chocolat au sauternes 100g
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Tablette chocolat au lait Asfarth (Indonésie) 100g
€ 6,25 € 6.25 -
Tablette chocolat au lait au praliné noisettes 100g
€ 6,25 € 6.25 -
Tablette chocolat au lait Java (Indonésie) 100g
€ 6,25 € 6.25
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Tablette chocolat au lait Morenita (Mexique) 100g
€ 6,25 € 6.25(1) -
Tablette chocolat au lait Surabaya (Indonésie) 100g
€ 6,25 € 6.25(1) -
Tablette chocolat blanc Ivoire 100g
€ 5,60 € 5.6(1)