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Confitures et gelées

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Pomme d'Ambre a sélectionné et distribue sur son site d'épicerie fine en ligne les confitures de trois artisans confituriers : 

L'Epicurien, implanté en Languedoc Roussillon. Le maitre artisan Bernard Le Gulvout utilise la fabrication artisanale de la cuisson au chaudron, qui seule permet de révéler la subtilité des saveurs et de conserver la richesse des couleurs. Les fruits sont rigoureusement sélectionnés pour leur fraicheur et leur maturité. Les confitures sont sucrées au sucre de canne. L'authenticité des saveurs est préservée grâce à un pourcentage élevé de fruits compris entre 55 et 70%.

Les Confitures d'Andresy qui ont reçu en 2012 le label d'état Entreprise du Patrimoine vivant, reconnaissance est remise aux héritiers d'un savoir-faire ancestral et traditionnel français. 
La cuisson des fruits est faite en bassine de cuivre ouverte qui permet de surveiller toutes les étapes de la cuisson. Les fruits sont sélectionnés rigoureusement dans les terroirs les plus adaptés.

Les confitures Francis Miot En 2015, la Maison Francis Miot fêtait ses 30 ans. Francis Miot a révolutionné l’image de la confiture. Pour lui, il ne s’agissait plus de conserver le fruit par le sucre, mais de sublimer le fruit en le cuisinant. Il a été primé à de multiples reprises pour ses créations
Avec une équipe de 35 passionnés, dont 10 aux confitures, la Maison Francis Miot est désormais réputée dans le Monde entier. 


 

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