Plus de 200 épices et plantes aromatiques, c'est le large choix que Pomme d'Ambre propose à la vente.
Le safran, ce merveilleux crocus, la poudre de chili pour relever les plats de viande, le curcuma utilisé dans les mélanges d'épices et reconnu pour ses vertus anti-inflammatoire, ...retrouvez les sur le site de vente d'épices et de plantes aromatiques de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne.
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Agar-agar
€ à partir de 7,30 € 7.3L’agar-agar (référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est une algue rouge d’origine japonaise. Il a, tout comme la gélatine, des propriétés gélifiantes. Dans certaines conditions il la remplace dans les recettes de gelées, de bavarois, mousses, confitures, confiseries et entremets.
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Ail semoule
€ à partir de 1,35 € 1.35Les lamelles d’ail déshydratées sont concassées puis tamisées afin d’obtenir une semoule d’ail.
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Algues mélange
€ à partir de 11,93 € 11.93Ce mélange est composé de laitue de mer (20 %), dulse (60 %), nori (20 %). Comme aliment direct, les algues séchées sont une sorte de "légume".
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Aneth grain
€ à partir de 1,97 € 1.97C'est une épice très utilisée dans les pays de l'Est de l'Europe. Les feuilles, fraîches ou séchées, sont employées pour aromatiser différentes préparations culinaires.
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Anis vert entier
€ à partir de 2,20 € 2.2Anis vert entier, plante aromatique utilisée pour ses feuilles et ses graines en pâtisserie (pain d'épices...) et confiserie (dragées...).
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Anis vert moulu
€ à partir de 3,00 € 3Anis vert moulu, plante aromatique utilisée pour ses feuilles et ses graines en pâtisserie (pain d'épices...) et confiserie (dragées...).
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Badiane entière (anis étoilé)
€ à partir de 2,70 € 2.7La badiane est appelée également anis étoilé, cette appellation s'explique d'une part par le goût anisé de cette épice et d'autre part par sa forme d'étoile.
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Badiane moulue (anis étoilée)
€ à partir de 2,55 € 2.55La badiane est appelée également anis étoilé, cette appellation s'explique d'une part par le goût anisé de cette épice et d'autre part par sa forme d'étoile.
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Baies de Sichuan vertes
€ à partir de 15,40 € 15.4Traditionnelles en cuisine chinoise. Les parfums riches et très aromatiques des baies de Sichuan évoquent l'Orient.
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Baies roses ("Poivre rose")
€ à partir de 8,26 € 8.26Les baies roses, appelées aussi (improprement) poivre rose, ont une saveur fruitée et sucrée qui s'accordera à merveille avec un saumon mariné.
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Basilic entier
€ à partir de 1,18 € 1.18Le basilic commun est largement employé dans la cuisine italienne. D'autres variétés de basilic sont répandues dans certaines cuisines asiatiques : Taïwan, Thaïlande, Vietnam, Cambodge et Laos.
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Cannelle bâton 6-8 cm
(1)€ à partir de 2,20 € 2.2La plus ancienne des épices réveille les préparations un peu sages : un petit bâton dans une compote, une crème anglaise, une blanquette de veau...
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Cannelle moulue
(2)€ à partir de 2,25 € 2.25La plus ancienne des épices réveille les préparations un peu sages : une petite pincée dans une compote, une crème anglaise, une blanquette de veau...
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Cardamome noire entière
€ à partir de 5,70 € 5.7La cardamome noire, variété différente de la cardamome verte d'origine chinoise, est cultivée au Nord-Est de l'Inde.
Employée en toute petite quantité dans les currys indiens, son goût est très aromatique et fumé.Graines vendues entières, en vrac.
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Cardamome verte entière
€ à partir de 5,26 € 5.26Il y a trois sortes de cardamome : la verte la plus aromatique, la blanche obtenue en trempant dans du lait de chaux les gousses vertes, et la noire ou "fausse cardamome", originaire du Népal, au goût camphré.
La cardamome verte est disponible à l'achat sur le site de vente en ligne d'épices de Pomme d'Ambre sous forme de capsules ou moulue.
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