Curry et massala

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Curry ou carry, mélange d'épices très abondamment consommé dans la cuisine indienne, ce terme désigne aussi bien la préparation d'épices que le plat lui-même.

Le massala est l'autre terme employé pour désigner ce mélange d'épices.

Le massala est confectionné par des massalachis (expert en dosage de graines, de cosses, de rhizomes).

Il existe des centaines de currys et Pomme d'Ambre a sélectionné les meilleurs de ces mélanges d'épices sur son site de vente en ligne d'épicerie fine.

 


 

  1. Colombo

    Colombo

    (1)
    à partir de 2,49 €

    Délicieux pour préparer le poulet antillais, ce mélange d'épices est apprécié sur des grillades de poisson ou de viandes blanches.

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  2. Curry à l'ancienne

    Curry à l'ancienne

    (5)
    à partir de 2,69 €

    Un curry à l'indienne, aromatique et assez relevé.

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  3. Curry breton

    Curry breton

    à partir de 5,25 €

    Découvrez notre curry breton, pour accompagner délicieusement vos poissons et légumes. Très iodé, il sera délicieux sur des produits de la mer.

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  4. Curry de Madagascar

    Curry de Madagascar

    (1)
    à partir de 8,70 €

    Ce curry est un mélange à la fois frais, floral, épicé. Tous les ingrédients qui le composent ont été triés pour leurs qualités gustatives et olfactives : rien que le meilleur.

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  5. Curry indien

    Curry indien

    (2)
    à partir de 2,97 €

    Mélange d'épices indien, pour vos préparations de viandes ou légumes en sauce.

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  6. Curry madras

    Curry madras

    (1)
    à partir de 2,14 €
    Composition: coriandre, moutarde, curcuma, farine, fenugrec, piment , cumin, poivre, ail, fenouil, sel.

    Même utilisation que le curry b... En savoir plus
  7. Garam massala

    Garam massala

    (4)
    à partir de 2,28 €

    Très parfumé, il s'associe aussi bien aux viandes qu'aux poissons. C'est un mélange d'épices typique de la cuisine indienne : poulet tikka massala.

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  8. Massalé

    Massalé

    à partir de 2,10 €

    Mélange d'épices d'origine réunionnaise.

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  9. Tandoori

    Tandoori

    (2)
    à partir de 2,30 €

    En Inde et au Pakistan, le tandour désigne un four en terre cuite dans lequel on fait cuire les viandes marinées dans une sauce (le tandouri).

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