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Epices entières et moulues

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Pomme d'Ambre sélectionne pour vous le meilleur des plantes et épices du monde: safran, curcuma, chili, gingembre, ail.

Les conditionnements disponibles sont adaptés à votre consommation : à partir de 50g et jusqu'au kilo. En fonction du conditionnement des remises de 5% à 10% vous garantissent un achat au meilleur prix.

La composition et l'origine sont affichées explicitement sur chacune des épices. Un numéro de lot, une date d'utilisation optimale ou une date limite de consommation, le poids net après retrait de la tare, la date d'emballage accompagnent chacun de vos sachets d'épices. Des fiches techniques, des guides de préparation, des recettes sont disponibles pour vous accompagner sur le site d'épicerie fine en ligne de Pomme d'Ambre.


 

  1. Agar-agar

    Agar-agar

    à partir de 7,30 €

    L’agar-agar (référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est une algue rouge d’origine japonaise. Il a, tout comme la gélatine, des propriétés gélifiantes. Dans certaines conditions il la remplace dans les recettes de gelées, de bavarois, mousses, confitures, confiseries et entremets.

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  2. Ail semoule

    Ail semoule

    à partir de 1,35 €

    Les lamelles d’ail déshydratées sont concassées puis tamisées afin d’obtenir une semoule d’ail.

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  3. aneth grain

    Aneth grain

    à partir de 1,97 €

    C'est une épice très utilisée dans les pays de l'Est de l'Europe. Les feuilles, fraîches ou séchées, sont employées pour aromatiser différentes préparations culinaires.

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  4. Anis vert entier

    Anis vert entier

    à partir de 2,20 €

    Anis vert entier, plante aromatique utilisée pour ses feuilles et ses graines en pâtisserie (pain d'épices...) et confiserie (dragées...).

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  5. Anis vert moulu

    Anis vert moulu

    à partir de 3,00 €

    Anis vert moulu, plante aromatique utilisée pour ses feuilles et ses graines en pâtisserie (pain d'épices...) et confiserie (dragées...).

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  6. Badiane entière

    Badiane entière (anis étoilé)

    à partir de 2,70 €

    La badiane est appelée également anis étoilé, cette appellation s'explique d'une part par le goût anisé de cette épice et d'autre part par sa forme d'étoile.

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  7. Badiane moulue

    Badiane moulue (anis étoilée)

    à partir de 2,55 €

    La badiane est appelée également anis étoilé, cette appellation s'explique d'une part par le goût anisé de cette épice et d'autre part par sa forme d'étoile.

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  8. Baies roses ("Poivre rose")

    Baies roses ("Poivre rose")

    à partir de 8,26 €

    Les baies roses, appelées aussi (improprement) poivre rose, ont une saveur fruitée et sucrée qui s'accordera à merveille avec un saumon mariné.

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  9. Cannelle tuyaux 6/8 cm

    Cannelle bâton 6-8 cm

    (1)
    à partir de 2,20 €

    La plus ancienne des épices réveille les préparations un peu sages : un petit bâton dans une compote, une crème anglaise, une blanquette de veau...

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  10. Cannelle moulue

    Cannelle moulue

    (2)
    à partir de 2,25 €

    La plus ancienne des épices réveille les préparations un peu sages : une petite pincée dans une compote, une crème anglaise, une blanquette de veau...

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  11. Cardamome noire entière

    Cardamome noire entière

    à partir de 5,70 €

    La cardamome noire, variété différente de la cardamome verte d'origine chinoise, est cultivée au Nord-Est de l'Inde.
    Employée en toute petite quantité dans les currys indiens, son goût est très aromatique et fumé.

    Graines vendues entières, en vrac.

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  12. Cardamome verte entière

    Cardamome verte entière

    à partir de 5,26 €

    Il y a trois sortes de cardamome : la verte la plus aromatique, la blanche obtenue en trempant dans du lait de chaux les gousses vertes, et la noire ou "fausse cardamome", originaire du Népal, au goût camphré.

    La cardamome verte est disponible à l'achat sur le site de vente en ligne d'épices de Pomme d'Ambre sous forme de capsules ou moulue.

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  13. Cardamome verte moulue

    Cardamome verte moulue

    à partir de 5,14 €

    Il y a trois sortes de cardamome : la verte la plus aromatique, la blanche obtenue en trempant dans du lait de chaux les gousses vertes, et la noire ou "fausse cardamome", originaire du Népal, au goût camphré.

    La cardamome verte est disponible à l'achat sur le site de vente en ligne d'épices de Pomme d'Ambre sous forme de capsules entières ou moulue.

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  14. Carvi noir

    Carvi noir entier

    à partir de 1,68 €

    Les graines de carvi dégagent un arôme légèrement poivré, et sont utilisées en cuisine pour aromatiser les pains, les gâteaux, les plats à base de chou, les goulaschs, les pommes de terre, les fromages...

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  15. Céleri moulu

    Céleri moulu

    à partir de 1,95 €
    Délai expédition 48h En savoir plus
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