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Sels

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Complément alimentaire nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme s'il est consommé en quantité raisonnable (environ 4g par jour), conservateur des aliments, le sel est devenu très vite une denrée précieuse et une monnaie d'échange.

Au Moyen Age, il devient un enjeu politique et une source de revenus pour les monarques qui vont créer des taxes. La gabelle sera l'impôt le plus honni de l'ancien régime.

Minéral d'origine marine, le sel se trouve également sous forme de roche, le sel gemme ou halite : ce sont des gisements qui proviennent de l'évaporation de mers ou de lacs salés.

Pomme d'Ambre a sélectionné sur son site d'épicerie fine en ligne, une large variété de sels nature ou parfumés, en provenance des quatres coins du monde : sel rose de l'Himalaya, fleur de sel de Guérande, sel bleu de Perse...

Et pour vous aider dans votre choix, nous vous avons réservé un guide des sels du monde que nous joindrons à votre commande.

 


 

 

  1. Sel Viking

    Sel Viking

    à partir de 4,06 €

    Sel à la saveur fumée et prononocée, originaire d'Europe du Nord. Il entre dans la composition de nombreux plats traditionnels.

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  2. Sel rouge d'Hawaï cristaux

    Sel rouge d'Hawaï cristaux

    à partir de 6,38 €

    Le sel rouge est un sel qui servait traditionnellement à la conservation des aliments. C’est un mélange d’eau de mer purifiée et d’argile rouge – appelée en hawaïen alae – qui est nettoyé et débarrassé de ses impuretés. Riche en minéraux.

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  3. Sel rose de l'Himalaya moulu

    Sel rose de l'Himalaya moulu

    à partir de 0,80 €

    Le sel rose de l'Himalaya est un sel marin fossile déposé sur les hauts plateaux à plus de 3 000 mètres d’altitude. Non iodé, non raffiné, sans additifs, il nous parvient dans sa pureté originelle.

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  4. sel rose de l'himalaya cristaux

    Sel rose de l'Himalaya cristaux

    à partir de 0,95 €

    Le sel rose de l'Himalaya est un sel marin fossile déposé sur les hauts plateaux à plus de 3 000 mètres d’altitude. Non iodé, non raffiné, sans additifs, il nous parvient dans sa pureté originelle.

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  5. Sel noir d'Hawaï cristaux

    Sel noir d'Hawaï cristaux

    à partir de 5,72 €

    Ce sel noir d’Hawaï, entièrement naturel et artisanal, crée dans l’assiette un magnifique décor impressionniste.

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  6. Sel du rôtisseur

    Sel du rôtisseur

    à partir de 2,70 €

    Ce savoureux mélange d'épices et de sel est parfait pour relever vos viandes grillées et rôties et leur apporter de la couleur et de l'originalité.

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  7. Sel aux herbes

    Sel aux herbes

    à partir de 0,94 €

    Sel aux herbes : sariette, origan, cumin, thym.

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  8. Sel au céleri

    Sel au céleri

    à partir de 1,14 €

    Sel et céleri moulu.

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  9. Gomasio, sésames et sel toastés

    Gomasio, sésames et sel toastés

    à partir de 4,05 €

    Un mélange de sésame grillé et de fleur de sel très prisé dans la cuisine japonaise. Saupoudrez une pincée après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks !

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  10. Fleur de sel nature de Guérande

    Fleur de sel nature de Guérande

    à partir de 3,69 €
    La fleur de sel se forme à la surface des bassins d’argile lors de l’évaporation de l’eau sous l’action conjuguée du soleil et du vent... En savoir plus
  11. Fleur de sel aux épices grillées

    Fleur de sel aux épices grillées

    à partir de 4,75 €

    Mélange de fleur de sel et d'épices préalablement grillées (sésame, coriandre, ail, cumin, fenugrec).

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  12. Fleur de sel au zeste de citron vert

    Fleur de sel au zeste de citron vert

    à partir de 4,96 €

    Mélange de fleur de sel et de zeste de citron vert. La fleur de sel est le nectar des marais salants.

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  13. Fleur de sel à la vanille

    Fleur de sel à la vanille

    à partir de 5,27 €

    Fleur de sel et gousse de vanille broyée. La fleur de sel est le nectar des marais salants.

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  14. Diamant de sel aux herbes sauvages

    Diamant de sel aux herbes sauvages

    à partir de 2,08 €

    Diamant de sel et herbes sauvages, pour parfumer délicieusement vos plats crus ou cuits.

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  15. Diamant de sel aux épices grillées

    Diamant de sel aux épices grillées

    à partir de 2,16 €

    Diamant de sel et épices grillées, pour parfumer délicieusement vos plats crus ou cuits.

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