Fenouil moulu PDA813
Description
ORIGINE
Les chinois et les indiens le consomment depuis plusieurs siècles, principalement en condiment.
UTIISATION
Le fenouil a une saveur très anisée.
Utilisé en panure sur la coppa, il parfume et raffermit également la chair des poissons. Le loup au fenouil est un classique.
Parfume viandes blanches et agneau également. Se mélange harmonieusement avec l'oignon qui atténue son goût anisé et souligne sa saveur sucrée.
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