Galanga PDA887

Plante tropicale cousine du gingembre, plus douce que le gingembre, on l'utilise moulu ou concassé.

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Origine Chine
Fabricant/Marque Non
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Description

ORIGINE

Plante originaire d'Asie, appelée également gingembre thaïlandais. Charnu, fibreux, aromatique, ses tiges ont un parfum assez fort.

BIENFAITS

Le galanga est une plante originaire d'Asie de la même famille que le gingembre. Il est utilisé traditionnellement pour stimuler l'appétit, lutter contre les nausées, diminuer les douleurs rhumatismales ou l'arthrose.

UTILISATION

Saveur moins piquante que le gingembre et légèrement citronnée.
S'utilise dans les marinades de gibier et entre dans la préparation de farces (chou). Parfume également une soupe de poulet, un court bouillon.
S'ajoute à des jus vitaminés.

A utiliser en alternance au gingembre.

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