Piment (ou poivre) de la Jamaïque PDA1795
Description
ORIGINE
Le poivre ou piment originaire de la Jamaïque est une baie plus grosse que celle du poivre.
CARACTERISTIQUES
Il serait plus judicieux de l’appeler « toutes épices » car son odeur évoque les 4 principales épices : la cannelle, le girofle, une subtile touche de muscade et le poivre.
CONSEILS D'UTILISATION
Couramment utilisé dans la cuisine antillaise (poissons et célèbres petits boudins), ce « poivre » fait merveille avec le pot-au-feu et la daube. Il se marie harmonieusement avec les salades de fruits frais : melon, ananas, bananes...
Tour de main POMME D’AMBRE : utilisez-le pour aromatiser un punch.
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