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Poivre de Sichuan PDA2829

Joliment appelé poivre fleur, le poivre de Sichuan ou Setchouan est l’une des plus anciennes épices chinoises. Son parfum unique en fait l'ingrédient indispensable pour de nombreuses préparations de cuisine chinoise.

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Origine Chine
Fabricant/Marque Pomme d'Ambre

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Description

Le parfum unique de cette baie en fait l'ingrédient indispensable pour de nombreuses préparations de cuisine chinoise.

ORIGINE

Joliment appelé poivre fleur, le poivre de Sichuan ou Setchouan est l'une des plus anciennes épices chinoises. Cette baie provient d'un épineux du sud de la Chine.

CARACTERISTIQUES

Développe des arômes citronnés et mentholés, légèrement acidulés.

CONSEILS D'UTILISATION

Vous l'utiliserez pour la préparation d'une terrine de foie gras ou pour parfumer une marinade ou un poisson. Le canard ne saurait s'en passer, de même que toutes les préparations comportant du « cinq parfums ». Enfin, utilisez-le pour enchanter un ananas rôti ou une confiture maison aux fruits rouges.

Tour de main POMME D’AMBRE : osez l’association avec les fruits : fraises, melon, abricots.

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