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Poivre rouge de Phu Quoc PDA4576

L'île de Phu Quoc est située à l'extrémité sud du Vietnam. Un poivre aux notes iodées, ample en bouche.

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Délai de livraison 48h
Origine Vietnam
Fabricant/Marque Pomme d'Ambre
Prix au kilo : 183,78 €
Prix du conditionnement choisi :
à partir de 9,19 €

Disponibilité : En stock

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Description

ORIGINE

Ex-possession cambodgienne, l'île de Phu Quoc est située à l'extrémité sud du Vietnam.

La méthode de production est traditionnelle, et sans aucun apport chimique. Une récolte manuelle permet de sélectionner uniquement les grains mûrs. Les grains à maturité totale de couleur rouge ne représentent que 10 % d'un brin. Un long séchage au soleil permet le développement et la préservation des arômes. Un dernier tri manuel des grains est effectué pour ne conserver que les grains intacts avec leur écorce. La récolte est ensuite lavée à l'eau de source provenant des montagnes, puis re-séchée au soleil, avant d'être conditionnée avec soin.

CARACTERISTIQUES

Ce poivre rouge a des grains à enveloppe fine, de couleur rouge sombre. Arômes avec des notes iodées, d'épices douces et de tabac fleuri. Goût persistant et ample en bouche.

CONSEILS D'UTILISATION

D'une belle élégance aromatique, il s'accorde aussi bien avec les poissons que les viandes rouges. Il ne couvre pas leur goût. Il est recommandé de le moudre grossièrement.

Le poivre rouge de Phu Quoc est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !