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Recettes à base de Agneau

Biriani d'agneau

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  1 kg d’agneau en dés - 2 cuillères à soupe d’huile - 2 cuillères à café de sel - 375 ml de yaourt nature (3 yaourts) -

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Gigot d'agneau roti aux épices

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  1 gigot d’agneau (2 - 5 kg ) - 2 c à c de jus de citron vert - 180 ml de yaourt nature - 2 c à c d’amandes poudre - 2 c à c de pistaches - 2 c à c huile de sésame - 2 c à s de sirop d’érable ou de miel

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Tajine d'agneau aux courgettes

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  6/8 morceaux d’épaule - 8 belles courgettes

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Agneau à l'origan

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  500 gr d’agneau en lamelles - 1 c à soupe d’huile d’olive - le jus d’un citron - sel et poivre noir du moulin

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Curry d'agneau madras

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 75 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  1 kg de viande d’agneau (type épaule) - 60 g de noix de coco fraîche - 400 ml de lait de coco - 1 morceau de gingembre (un demi pouce) - 2 gros oignons - 3 tomates - 6 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile

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Tajine de souris d'agneau

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 95 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  6 souris d’agneau - 12 abricots secs - 6 figues sèches - 6 pruneaux - 50 g de raisins secs - 50 g d’amandes - 2 oignons - 3 cuillères à soupe de miel - 1 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe d’huile

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