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Recettes à base de Desserts

Recette : Agrumes au coulis epices

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 12 clémentines ou 6 oranges ou autres agrumes
    • 75 gr de sucre roux
    • 30 cl d’eau
    • 2 c à soupe d’alcool (cointreau...)
    • 1 gousse de vanille
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d'épices pour agrumes au coulis d'épices
Peler les agrumes à vif et les découper en rondelles. Réserver le zeste d’une clémentine ou d’une orange. Disposer les agrumes dans une jatte avec 1 c à soupe l’alcool de votre choix.

Réserver au frais.

COULIS D’EPICES
Dans une casserole à fond épais, verser toutes les épices (y compris le safran) avec le reste de l’alcool choisi, 30 cl d’eau, le sucre et le zeste. Porter à ébullition et faire réduire à petit feu. Filtrer les graines. Ajouter la gousse de vanille fendue dans la préparation.

En le réservant au réfrigérateur, votre coulis prendra la consistance d’un sirop.