Recettes à base de Bœuf

Recette : Bœuf aux oignons et au poivre long

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 180 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 850 g de viande de bœuf type pot-au-feu
    • 800 g d’oignons
    • 2 tomates
    • 3 feuilles de laurier
    • 5 cl de vinaigre de vin
    • 2 verres d’eau
    • 5 cl d’huile d’olive
    • le jus de deux citrons
    • 4 gousses d’ail
    • sel
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé, mélange d’épices pour bœuf aux oignons et au poivre long
Découper la viande en petits morceaux, les faire rissoler dans l’huile chaude.

Ajouter l’ail entier avec la peau, les oignons grossièrement émincés, le sachet d’épices, et laisser chauffer quelques instants en remuant. Verser le vinaigre, l’eau et les tomates en morceaux. Saler. Laisser mijoter trois heures à feu doux en remuant.

Lorsque les morceaux de bœuf sont fondants, rectifier l’assaisonnement, arroser de jus de citron, et servir avec de la semoule ou du quinoa.