Recettes à base de Porc

Recette : Bouchées de porc caramélisées aux cinq parfums

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 350 gr de porc (filet ou échine)
    • 4 c à soupe de sauce de soja
    • 3 c à soupe de vin muscat
    • 3 c à soupe de vermouth blanc sec
    • 2 c à soupe d’huile d’arachide
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Panier recettes n°19
Panier recettes n°31
Coupez le porc en cubes et mixez-les. Ajoutez 1 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de muscat, 1 c à soupe de vermouth, le cinq parfums, le sel et le poivre.

Mixez à vitesse moyenne pendant 1 mn. Formez 36 boulettes. Mélangez le reste de muscat, de sauce soja et de vermouth dans un bol. Faire chauffez l‘huile dans une poêle et faire dorer les bouchées pendant 8 à 10 mn en remuant.

Éliminez l‘huile de cuisson et versez le contenu du bol dans la poêle. Laissez cuire à feu vif jusqu‘à ce que toute la sauce s‘évapore et que les bouchées s‘enrobent d‘un caramel ambré.

Servez ces bouchées chaudes, tièdes ou froides accompagnées de riz.