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Recettes à base de Poissons

Recette : Filets de sole au paprika

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients :
    • 600 gr de filets de sole
    • 1 poivron rouge
    • 1 gousse d’ail
    • le jus de 1/2 citron
    • 5 cl d’huile d’olive
    • 70 gr de beurre
    • sel et poivre.
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Couper le poivron en dés. Verser la moitié de l’huile dans une cocotte et y placer les morceaux de poivrons. Saler légèrement et faire cuire 25 mn à couvert sur feu très doux avec la gousse d’ail non épluchée.

A mi cuisson, ajouter 10 cl d’eau. Retirer l’ail et mixer les poivrons cuits. Ajouter le citron, 5 cl d’eau très chaude, et le beurre. Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire chauffer le restant d’huile. Poudrer de paprika les filets, saler, poivrer et cuire 5 mn sur feu vif.

Disposer les filets dans un plat et napper les de sauce