Recettes à base de Bœuf

Recette : Lasagnes de boeuf à la cannelle

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 95 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 500gr de bifteck haché
    • 250 de macaronis
    • 2 c à coupe d'huile
    • 30cl de bouillon de boeuf
    • 50gr de beurre
    • 40gr de farine
    • 12 cl de lait
    • 2 yaourts natures
    • 175gr de parmesan
    • 1 c à café de concentré de tomate
    • sel
Faire cuire les macaronis “al dente” à l’eau bouillante salée. Égoutter, et mettre de coté. Préchauffer le four à 200°.

SAUCE A LA VIANDE

Mettre l’huile dans une poêle ajoutez la viande hachée et la faire revenir. Incorporer le sachet d’épices, laisser chauffer 1 mn puis ajouter le bouillon et le concentré de tomates.
Saler et laisser mijoter
15 mn jusqu’à ce que la sauce épaississe.

SAUCE AU FROMAGE 

Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et faire cuire 1 mn. Retirer la casserole du feu et ajouter peu à peu le lait et le yaourt.
Remettre sur le feu et faire cuire doucement 5 mn.
Ajouter la moitié du fromage, saler et poivrer.
Recouvrir les macaronis de cette sauce et mélanger.
Verser la moitié des macaronis au fromage dans un plat à gratin, recouvrir de sauce à la viande puis étaler l’autre moitié des macaronis.
Parsemer du reste de fromage et enfourner pour 45 mn