Recettes à base de Légumes
Cassole de Pommes de Terre Epicées
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 30 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 1kg de pommes de terre chair ferme - 300 gr de lard fumé - 1 c à soupe de farine - 1 verre de vin blanc - 1 c à café de sel - bouillon de boeuf
Voir la recetteConfit de Légumes au Citron
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 60 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 1 pied de céleri rave - 2 pieds de fenouil - 4 petits navets - 4 fonds d’artichauts - 1 citron vert - le jus 1/2 citron - 3 c à soupe d’huile d’olive - sel
Voir la recetteCurry de Légumes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 2 c à soupe d’huile - 40 gr de tomates en boîte - 125 ml de yaourt - 250 ml de lait de coco - 2 carottes - 200 gr de choux fleur - 2 aubergines - 200 gr de haricots verts - 150 gr de brocolis - 2 courgettes - 100 gr de champignons - sel.
Voir la recetteEndives Confites
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 45 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 8 endives - 1 grosse carotte - 1 grosse tomate - 1 citron - 10 cl de vin blanc sec - poivre
Voir la recetteLegumes Rotis aux Epices
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 50 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 3 pommes de terre - 3 carottes - 3 patates douces - 3 panais - 4 c à s d’huile d’olive - 3 échalotes - 2 feuilles de laurier
Voir la recetteCouscous de légumes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 3 c à s d’huile d’olive - 500 gr de tomates pelées - 30 cl de bouillon de légumes - 2 aubergines - 4 courgettes - 4 carottes. 225 gr de couscous cuit
Voir la recetteTagliatelles aux épices
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 600g de viande de bœuf et agneau hachée - 3 c à soupe d’huile d’olive - 1 oignon - 1 échalote - 2dl de bouillon de volaille - 1 c à soupe de concentré de tomate - 2 c à soupe de crème fraîche épaisse - 1 fjord ou yaourt type bulgare - sel et poivre du moulin - 400 g de tagliatelles fraîche
Voir la recetteTajine aux 7 légumes
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 35 mn
- Nombre de personnes : 5
Ingrédients : 6 pommes de terre - 2 navets - 3 carottes - 4 courgettes - 1 poivron rouge - 2 aubergines - 2 tomates - 3 oignons - 2 gousses d’ail - 1 petit bouquet de persil et de coriandre - 3 c à soupe d’huile d’olive
Voir la recetteCarottes au miel et aux épices
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 30 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 750g de carottes - 2 gousses d'ail - 1 c à soupe de miel - 50gr de beurre - sel et poivre
Voir la recetteRiz aux épices
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 500gr de riz basmti - 1c à soupe d'huile - 1/2 tasse de raisin de Smyrne
Voir la recetteCake aux courgettes et au garam massala
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 60 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 3 œufs - 150 gr de farine - 1 sachet de levure - 10 cl d’huile - 12 - 5 cl de lait entier - 100 gr de gruyère râpé - 200 gr de fromage de chèvre - 2 courgettes.
Voir la recetteRiz à la cannelle
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 500 gr de riz basmati - 2 c à soupe d’huile - 1 boite (ou brick) de lait de coco de 400 ml - 0 - 5 l d’eau
Voir la recetteCarottes et courgettes à la marocaine
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 5 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 4 carottes - 3 courgettes - 10 tomates cerises - 3 oranges - 4 c à s d’huile d’olive
Voir la recetteRiz aux légumes et aux épices douces
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 250 gr de riz - 2 carottes - 1 courgette - 100 gr de haricots verts - 3 c à s d’huile d’olive - 1 oignon - 1 noisette de beurre
Voir la recetteRiz aux légumes et aux épices douces
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 250 gr de riz - 2 carottes - 1 courgette - 100 gr de haricots verts - 3 c à s d’huile d’olive - 1 oignon - 1 noisette de beurre
Voir la recetteRiz au lait de coco
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 500 gr de riz basmati - 2 c à soupe d’huile - 1 boite (ou brick) de lait de coco de 400 ml - ½ l d’eau
Voir la recetteSphaghettis au safran
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 10 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 500 g de spaghettis - 1 botte de basilic - 4 c à soupe d’huile d’olive - 1 dose de safran - 200g de ricotta - sel et poivre
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