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Recettes à base de Poissons

Recette : Lotte indienne

  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 800 gr de lotte
    • 1 yaourt au lait entier
    • 1 poignée de raisins secs
    • 1 cuil à soupe d’huile
    • 1 cuil à soupe de jus de citron
    • 1 cuil à café de sucre
    • 1 cuil à café de sel
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d’épices pour lotte à l'indienne
Rincez la lotte, essuyez-la dans du papier absorbant, mettez-la dans une jatte avec le yaourt, le jus de citron et le sel. Mélangez et laissez mariner pendant 1 heure.

Faites chauffez un peu d’huile dans une sauteuse, y faire revenir le sachet d’épices 2 mn. Ajoutez le poisson et sa marinade ainsi que les raisins et le sucre.

Laissez mijoter pendant 10mn en secouant la sauteuse de temps en temps.