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Recettes à base de Poissons

Recette : Noix de St Jacques au curry

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients :
    • 16 noix de st jacques
    • 1 dl de yaourt
    • 1 dl de lait de coco
    • 2 échalotes
    • 1 citron vert
    • 20 gr de beurre demi-sel.
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Panier recettes n°11
Décortiquer les st jacques et ne garder que les noix. Rincez-les et égouttez-les.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu vif ; jeter les noix et faire rapidement dorer 1m30 en les retournant sans cesse. Retirer les noix et réserver-les. Ajouter les échalotes dans la sauteuse, parsemer de curry et d’anis et laisser dorer 1 mn.

Verser le yaourt et le lait de coco; laisser bouillir à feu vif afin que la sauce épaississe (1 mn). Remettre les noix dans la sauteuse, mélanger 10 s et servir dans les coquilles réservées.

Ajouter un filet de citron vert.