Recettes à base de Volailles

Recette : Paella de Lousiane (Jambalaya)

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 250 gr de poulet
    • 250 gr de chorizo
    • 250 gr de riz long
    • 200 gr de tomates pelées en boîte
    • 60 cl de bouillon de volaille
    • 2 c à soupe d’huile
    • 3 branches de cèleri
    • sel
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d'épices pour Paella de Louisiane
Mettre l’huile à chauffer dans une grande sauteuse.
Faire rissoler le poulet (coupé en dés) et le chorizo (coupé en tranches) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Les sortir de la sauteuse et les réserver.
A la place faire revenir le céleri 2 à 3 minutes.
Incorporer le mélange d’épices puis remettre le poulet et le chorizo.

Laisser cuire 2 à 3 mn puis ajouter le riz puis les tomates et le bouillon.

Porter à ébullition et mélanger. Saler.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 mn jusqu’à ce que le riz ait absorbé le jus de cuisson.

Décorer et servir