Recettes à base de Poissons
Crevettes au Piment Doux
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 750 gr de crevettes cuites ou crues - 2 c à s d‘huile - 400 ml de lait de coco
Voir la recetteCurry de Poisson
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 750 gr de filet de poisson blanc - 1 c à café de sel - 1 c à café de zeste de citron vert - 2 c à café d’huile - 400ml de lait de coco - 100 gr de noix de cajou
Voir la recetteLangoustines Piquantes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 5 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 24 langoustines - 40 gr de beurre - 1 c à soupe d’huile d’olive - 1 c à café de zeste de citron.
Voir la recetteThon au massalé
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 4 morceaux de thon - 2 tomates - 3 oignons - 6 gousses d’ail - 1/2 c à soupe de gros sel - 1/2 verre d’eau
Voir la recetteLotte indienne
- Préparation : 60 mn
- Cuisson : 10 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 800 gr de lotte - 1 yaourt au lait entier - 1 poignée de raisins secs - 1 cuil à soupe d’huile - 1 cuil à soupe de jus de citron - 1 cuil à café de sucre - 1 cuil à café de sel -
Voir la recetteFondue de poisson
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 0 mn
- Nombre de personnes : 5
Ingrédients : 1 litre de vin blanc - 1 c à s de sucre en poudre - 800 gr de poissons (poisson blanc - lotte - saumon - rouget…).
Voir la recettePoisson au saté
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 45 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 1 kg de poisson blanc - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 gros oignons - 1 citron confit - 1 c à s de sauce soja - 1 c à c de nuoc-mâm - 1 c à c de sucre en poudre - 2 c à soupe d’huile - 250 ml de lait de coco - 1 - 5 l d’eau - 1 carotte - 1 gousse d’ail - 1 c à s de gros sel
Voir la recetteCurry de crevettes au piment doux
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 1kg de crevettes crues - 4 oignons - 4 gousses d’ail - 2 c à s de jus de citron - 2 c à s de cassonade - 4 c à s d‘huile - 1 grande boite de tomates concassées - 1 bouquet de coriandre - sel
Voir la recetteSaumon mariné au darjeeling
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 0 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 1 kg de saumon dans le filet
Voir la recetteMoules au curry
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 25 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 3 litres de moules - 2 échalotes - 3 dl de vin blanc moelleux - crème liquide - beurre - cerfeuil
Voir la recetteFilets de sole au paprika
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 30 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 600 gr de filets de sole - 1 poivron rouge - 1 gousse d’ail - le jus de 1/2 citron - 5 cl d’huile d’olive - 70 gr de beurre - sel et poivre.
Voir la recetteKorma de lotte
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 15 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 4 morceaux de lotte de 150 gr - 150 gr de riz basmati - 10 cl de crème épaisse - 100 gr d’oignons - 2 c à s de coriandre fraîche - 2 c à s d’huile - sel - poivre
Voir la recetteNoix de St Jacques au curry
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 5 mn
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 16 noix de st jacques - 1 dl de yaourt - 1 dl de lait de coco - 2 échalotes - 1 citron vert - 20 gr de beurre demi-sel.
Voir la recetteCassole de la mer
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 750 gr de mélange de fruits de mer (crevettes - calamar - st jacques - moules) - 1 boîte de tomates concassées (400 gr) - 1 yaourt nature (125 gr) - 1 à café de sucre roux.
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