Une question ou un conseil ? 01 34 69 47 25

Recettes à base de Poissons

Fondue de poisson

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Nombre de personnes : 5

Ingrédients :  1 litre de vin blanc - 1 c à s de sucre en poudre - 800 gr de poissons (poisson blanc - lotte - saumon - rouget…).

Voir la recette

Saumon mariné au darjeeling

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  1 kg de saumon dans le filet

Voir la recette

Lotte indienne

  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  800 gr de lotte - 1 yaourt au lait entier - 1 poignée de raisins secs - 1 cuil à soupe d’huile - 1 cuil à soupe de jus de citron - 1 cuil à café de sucre - 1 cuil à café de sel -

Voir la recette

Korma de lotte

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  4 morceaux de lotte de 150 gr - 150 gr de riz basmati - 10 cl de crème épaisse - 100 gr d’oignons - 2 c à s de coriandre fraîche - 2 c à s d’huile - sel - poivre

Voir la recette

Curry de Poisson

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :  750 gr de filet de poisson blanc - 1 c à café de sel - 1 c à café de zeste de citron vert - 2 c à café d’huile - 400ml de lait de coco - 100 gr de noix de cajou

Voir la recette

Thon au massalé

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :  4 morceaux de thon - 2 tomates - 3 oignons - 6 gousses d’ail - 1/2 c à soupe de gros sel - 1/2 verre d’eau

Voir la recette

Cassole de la mer

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  750 gr de mélange de fruits de mer (crevettes - calamar - st jacques - moules) - 1 boîte de tomates concassées (400 gr) - 1 yaourt nature (125 gr) - 1 à café de sucre roux.

Voir la recette

Crevettes au Piment Doux

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :  750 gr de crevettes cuites ou crues - 2 c à s d‘huile - 400 ml de lait de coco

Voir la recette

Curry de crevettes au piment doux

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  1kg de crevettes crues - 4 oignons - 4 gousses d’ail - 2 c à s de jus de citron - 2 c à s de cassonade - 4 c à s d‘huile - 1 grande boite de tomates concassées - 1 bouquet de coriandre - sel

Voir la recette

Moules au curry

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  3 litres de moules - 2 échalotes - 3 dl de vin blanc moelleux - crème liquide - beurre - cerfeuil

Voir la recette

Filets de sole au paprika

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :  600 gr de filets de sole - 1 poivron rouge - 1 gousse d’ail - le jus de 1/2 citron - 5 cl d’huile d’olive - 70 gr de beurre - sel et poivre.

Voir la recette

Poisson au saté

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  1 kg de poisson blanc - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 gros oignons - 1 citron confit - 1 c à s de sauce soja - 1 c à c de nuoc-mâm - 1 c à c de sucre en poudre - 2 c à soupe d’huile - 250 ml de lait de coco - 1 - 5 l d’eau - 1 carotte - 1 gousse d’ail - 1 c à s de gros sel

Voir la recette

Langoustines Piquantes

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :  24 langoustines - 40 gr de beurre - 1 c à soupe d’huile d’olive - 1 c à café de zeste de citron.

Voir la recette

Noix de St Jacques au curry

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :  16 noix de st jacques - 1 dl de yaourt - 1 dl de lait de coco - 2 échalotes - 1 citron vert - 20 gr de beurre demi-sel.

Voir la recette