Recettes à base de Volailles

Recette : Poulet Jamaique

  • Préparation : 120 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 1 gros poulet coupé en morceaux ou 6/8 cuisses
    • 1 citron vert et 1 citron jaune
    • 4 belles tomates pelées (fraîches ou boîte)
    • 80 ml d’huile de cacahuète
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d’épices pour Poulet Jamaïque
PATE A LA JERK
Mixer les épices avec l’huile de cacahuète, les tomates et le jus du citron vert jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Faire des entailles dans les morceaux de poulet et les tartiner de la moitié de la pâte. Couvrir et laisser mariner au frais 2 heures minimum ou toute la nuit.

Placer le poulet côté peau dans un plat à four préchauffé à 200 °. Faire cuire 40-45 mn (le poulet doit être croustillant). A mi-cuisson, retourner le poulet et le badigeonner du reste de la marinade.

Servir chaud avec des quartiers de citron et accompagner de pâtes fraîches ou de riz blanc.