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Recettes à base de Volailles

Recette : Poulet Yassa

  • Préparation : 24 h
  • Cuisson : 60 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 1 gros poulet coupé en morceaux
    • 2 c à soupe d’eau
    • 1
    • 5 c à soupe vinaigre de vin
    • 2 c à soupe d’huile d’olive ou arachide
    • 2 citrons
    • 2 c à s de moutarde
    • 2 c à s de sauce tomate
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d’épices pour Poulet Yassa
LA VEILLE
Dans une grande jatte, mettre l’eau, le vinaigre, l’huile d’olive, le jus des citrons et le sachet d’épices.
Couper le poulet en morceaux. Après avoir enduit tous les cotés de chaque morceau de poulet avec la moutarde, les disposer dans la marinade.

Recouvrir le tout et laisser reposer 24 heures au frais.

LE LENDEMAIN
Sortir le poulet de sa marinade, faire griller les morceaux sur un grill, dans une poêle ou dans le four 45 à 60 mn. Mettre la marinade dans une petite casserole et cuire jusqu’à ébullition.

Ajouter la sauce tomate. Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter 10 mn. Napper le poulet de cette sauce et servir avec du riz.