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Recettes à base de Poissons

Recette : Saumon mariné au darjeeling

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 1 kg de saumon dans le filet
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d’épices pour saumon mariné au Darjeeling
Mélanger toutes les épices et le thé. Tapisser un plat d’une mousseline (ou d’un torchon), mettre une couche du mélange, poser dessus le saumon (côté peau en contact avec les épices), recouvrir du reste du mélange et laisser mariner au frais pendant 48 heures.

Couvrir d’un film alimentaire. Retourner toutes les 12 heures. Passer soigneusement le saumon à l’eau et le sécher avec du papier absorbant.

Le détailler en lamelles pour servir. Pour la présentation, parsemer de brins d’aneth et de zestes de citron.