Recettes à base de Soupes et Veloutés

Recette : Soupe de Saumon au Curry

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 600 gr de filet de saumon sans la peau coupé en morceaux
    • 50 gr de beurre
    • 50 cl d’eau
    • 15 cl de vin blanc
    • 30 cl de crème épaisse
    • 50 cl de crème de coco
    • 350 gr de pommes de terre
    • 3 c à soupe de persil plat frais haché.
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d’épices pour soupe de saumon au curry
Chauffez le beurre dans une grande casserole , incorporez le sachet d’épices et laissez chauffer 1 mn. Versez l’eau, le vin, la crème fraîche et la crème coco.

Salez et portez à ébullition en mélangeant pour dissoudre la crème de coco. Incorporez les pommes de terre et laissez mijoter 15 mn à couvert.

Ajoutez les morceaux de saumon puis laissez cuire 2 à 3 mn. Incorporez le persil, rectifier l’assaisonnement et servir.