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Recettes à base de Légumes

Recette : Tagliatelles aux épices

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Nombre de personnes : 6
  • Ingrédients :
    • 600g de viande de bœuf et agneau hachée
    • 3 c à soupe d’huile d’olive
    • 1 oignon
    • 1 échalote
    • 2dl de bouillon de volaille
    • 1 c à soupe de concentré de tomate
    • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
    • 1 fjord ou yaourt type bulgare
    • sel et poivre du moulin
    • 400 g de tagliatelles fraîche
Produits dans lesquels vous trouverez cette recette :
Epices Tout Dosé mélange d’épices pour tagliatelles aux épices
Peler et hacher l’oignon et l’échalote. Faire revenir avec 2 c. à soupe d’huile dans une grande poêle la viande hachée en remuant. Lorsque la viande est colorée, la retirer et réserver.

Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’échalote. Laisser étuver et jusqu’à ce que cela devienne transparent. Ajouter alors les épices, remuer et laisser cuire 2 à 3 mn en remuant pour éviter de brûler les épices.

Remettre la viande, mélanger et ajouter le bouillon chaud dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomate. Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 15mn à feu doux.

Puis ajouter la crème et le fjord. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 mn le temps de cuire les pâtes ‘’ al dente’’. Servir les pâtes mélangées avec la sauce.