- 600g de viande de bœuf et agneau hachée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 2dl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 fjord ou yaourt type bulgare
- sel et poivre du moulin
- 400 gr de tagliatelles fraîche
Commencer par peler et hacher l’oignon ainsi que l’échalote. Réserver. Faire ensuite revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle la viande hachée tout en remuant. Lorsque la viande est colorée, la retirer et la réserver.
Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’échalote. Laisser étuver jusqu’à ce que cela devienne transparent. Ajouter alors les épices du sachet TOUT DOSÉ, remuer et laisser cuire 2 à 3 minutes en veillant à bien remuer afin d’éviter de brûler les épices.
Remettre la viande, mélanger, puis délayer le concentré de tomate afin de l’incorporer au bouillon chaud. Saler et poivrer à votre guise pour enfin couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Pour finir, ajouter la crème ainsi que le fjord. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes le temps de cuire les pâtes ‘’ al dente’’.
Mélanger les pates à la sauce. C’est prêt !
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