Ingrédients
- 700 gr de pommes de terre (ou moitié patates douces et pommes de terre)
- 40 gr de beurre
- 1,2 l de bouillon de volaille
- 15 cl de crème fleurette
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- sel
Commencer par faire chauffer le beurre dans une grande casserole et faire ensuite revenir les pommes de terre à petit feu pendant 3 minutes. Incorporer deuxièmement le sachet d’épices TOUT DOSÉ et prolonger la cuisson encore une petite minute.
Mouiller le velouté avec le bouillon, saler à votre convenance et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter le tout 45 minutes à couvert. Passer ensuite la préparation au mixeur et la remettre dans la casserole. Pour finir, ajouter la crème fleurette et réchauffer une nouvelle fois à feu doux.
Votre velouté de pommes de terre aux épices Pomme d’Ambre est prêt !
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