ORIGINE

Variété géante de caféiers Arabica, les Maragogypes sont réputés pour être les meilleurs du monde. Les volumineuses cerises de café sont produites en très faible quantité, et choyées pour donner le meilleur de leur saveur.

La plantation de Olman Valladarez, le producteur de ce grand cru, est située dans les montagnes de Dipilto, une région renommée pour la culture du café.

CARACTERISTIQUES

• Corps : équilibré
  Acidité : acidulé
• Torréfaction robe de moine
• Variété : arabica Maragogype
• Traitement: lavé
• Région : Dipilto
• Altitude 1200-1500m

NOTES DE DEGUSTATION

Une attaque douce qui évolue vers un corps rond et grillé. Arômes de noisette et de pain grillé.
L'ensemble est fin et élégant, légèrement acidulé, avec une incroyable persistance

Le café Maragogype Nicaragua est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

ORIGINE

Ce mélange corsé et tonique a été créé pour être dégusté idéalement en expresso. La renommée de ces cafés mélanges italiens fait qu'il est apprécié à travers le monde pour son attaque franche et intense en bouche.

Nous le proposons en version biologique à travers trois cafés certifiés eux-mêmes BIO
- café Pérou Chanchamayo BIO,
- café Ethiopie Djimmah BIO
- café Congo Buzi BIO.

CARACTERISTIQUES

• Corps : puissant
• Acidité : acidulé
• Variété: arabica blend de variétés
  
• Traitement : nature et lavé
• Répertoire aromatique : cacao, fruits

NOTES DE DEGUSTATION

Riche et intense, une typicité apportée par l'Ethiopie Djimmah et le Congo. Le Pérou, de son coté, apporte de la rondeur. Ses notes fruitées s'ouvrent tout au long de la dégustation.

Belle longueur en bouche.

Niveau d'intensité :  fort.

Le café mélange italien BIO est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

Les notes chaleureuses de mangue mûrie au soleil parfument ce mélange de thés blanc et vert et offrent une tasse ronde, onctueuse à la saveur fruitée et gourmande.

COMPOSITION

Thé vert et thé blanc, avoine verte, citronnelle, feuilles de mure, mangue confite (mangue, sucre), curcuma, feuilles de chanvre, spiruline en poudre, fleurs de mauve, fleurs de souci, arômes naturels.

NOTES DE DEGUSTATION

Fruits exotiques : mangue.

PREPARATION

Infusion : 4 à 5 mn
Eau : 80°

Mangue, thé blanc, est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

Thé blanc à la fleur de pêcher, à boire chaud ou froid. Le délicat parfum de la fleur de pêcher se marie savoureusement à la fraîcheur herbacée d’un thé blanc Pai Mu Tan.

COMPOSITION

Thé blanc, arômes, pétales de fleurs.

NOTES DE DEGUSTATION

Les notes naturellement fruitées de ce thé blanc évoquant l’abricot, associées au parfum de la fleur de pêcher, offrent à ce mélange rafraîchissant une liqueur légère et subtilement fruitée.

PREPARATION

Infusion : 4 à 6 mn
Eau : 85°

Pêchers en Fleurs thé blanc est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

ORIGINE

Ce micro-lot exclusif est un assemblage de deux variétés de cafés en grains : le Caturra acidulé, et le Catuai plus rond et sucré. Ce mélange fait une tasse très équilibrée et gourmande.

Le Costa Rica Rio Jorca pur Tarrazu est reconnu comme étant un des meilleurs cafés du monde. Le terroir et les conditions climatiques exceptionnelles font que les cafés produits dans la région de Tarrazu développent des notes typiques de fruits secs. Ce caractère aromatique particulier est aussi dû à une récolte tardive des cerises (légère sur-maturation).

CARACTERISTIQUES

Variété : 100 % arabica (50 % Cattura, 50 % Catuai).
Méthode de cueillette : manuelle et sélective.
Torréfaction : robe de moine.
Méthode de transformation : café lavé.
Altitude de plantation : 1700 à 1800 mètres.

NOTES DE DEGUSTATION

En tasse, le Costa Rica Rio Jorco est un café rond et fruité.
En méthode douce, la boisson est douce avec des notes de fruits sucrées et soyeuses, en expresso, le café est plus vivace, mais reste bien équilibré. Notes de dattes, de chocolat.
Niveau d'intensité :   équilibré.
Style : gourmand.

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ORIGINE

Ce café 100 % arabica provient de la région de Chiapas.

Au Mexique, les régions de production de café les plus importantes sont le Chiapas et Veracruz, cette dernière étant située sur une chaîne volcanique. Les caféiers sont cultivés sur les plus hautes altitudes. Le terme "Altura" signifie que les plantations se situent entre 1000 et 1600 mètres d'altitude. La région possède de nombreuses sources, les cafés sont préparés le plus souvent par voie lavée.

CARACTERISTIQUES

Variété : 100 % arabica
Région : Chiapas (Mexique)
Altitude : 1000 à 1600 m
Process : Lavé
torréfaction : Robe de moine
Période de récolte : Octobre à mars
Info label : Bio / équitable.

NOTES DE DEGUSTATION

Un café aux notes gourmandes de caramel, de chocolat et de fruits jaunes. Un bel équilibre aromatique qui lui procure une agréable rondeur en bouche.
Niveau d'intensité :  équilibré.

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Un rooibos à la douceur de la noix de coco et au parfum rafraichissant de la menthe poivrée.

COMPOSITION

Rooibos, écorces de cynorrhodon, gingembre, noix de coco râpée (8%), réglisse, fenouil, anis, orange, chips de coco (3%), menthe poivrée, pétales de rose, huile essentielle d’orange, fleurs de mauve, huile essentielle de menthe.

Issu de l'agriculture biologique

NOTES DE DEGUSTATION

Frais et gourmand.

PREPARATION

Infusion : 4 à 5 mn
Eau : 85° à 90°

Cocomint,rooibos bio, est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

Un mélange de fraicheur avec la menthe poivrée et de douceur avec la réglisse.

COMPOSITION 

Graines d’anis*, fenouil*, menthe poivrée*, racines de réglisse*, fleurs d’hibiscus *, verveine citronnée *, fraises lyophilisées*, cranberry lyophilisé *, framboise lyophilisée*, fleurs de mauve*, souci*

* produits issus de l'agriculture biologique

 Contient du réglisse, en cas d’hypertension, la consommation excessive de ce produit doit être évitée.

NOTES DE DEGUSTATION

Une infusion fleurie et fruitée

PREPARATION

Infusion : 4 à 5 mn
Eau : 90°

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CIHUATÁN INDIGO 8 ANS, Rhum traditionnel (de mélasse), Salvador, 40 %, 70 cl

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : épicé - Citronnelle, cappuccino, noisette.

Bouche : gourmande - Crème de lait, chocolat noir, fruits exotiques.

Finale : longue - Vanille, noisette.

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Évadé Single Malt tourbé, Single Malt Whisky, France, 43 %, 70 cl

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Franc – Fumé, floral.

Bouche : Délicate – Flan au caramel, crème à la vanille, chèvrefeuille, bruyère.

Finale : Élégante – Floral, herbacée.

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Relicario Superior, Rhum pur jus de canne, République Dominicaine, 40 %, 70 cl

Glen Scotia Double Cask, Single Malt Whisky, Écosse (Campbeltown), 46 %, 70 cl

Old Ballantruan, Single Malt Whisky, Écosse (Speyside), 50 %, 70 cl

Togouchi Pure Malt, Blended Malt Whisky, Japon, 40 %, 70 cl

RED SPOT 15 ans, Single Pot Still Whisky, Irlande (Cork County), 46 %, 70 cl

Le style Single Pot Still : typiquement irlandais, la triple distillation en pot still d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée produit un whiskey très doux et onctueux, crémeux, riche et fruité.

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : les épices du Pot Still s'accordent avec les notes de fruits cuits, de pomme au four, de mangue et de cerise noire. Des notes de noisette, associées à une touche de cuir fondue dans le chêne américain grillé.

Bouche : un mélange de douceur de fruits mûrs issus des fûts de Marsala. Le fruit persiste, tandis que le poivron rouge et le poivre noir concassé ajoutent un peu de piquant, le tout est complété par des notes de chêne américain et d'orge.

RED SPOT 15 ans Single Pot Still whisky est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

Menagerie, Blended Malt Whisky, Écosse, 46 %, 70 cl

Le bouquetin/bélier (Mortlach) représente la puissance et la grâce ; le pivert (assemblage de malts des Highlands vieillis en fûts de chêne français) laisse exprimer des notes boisés pleines d’énergie et de gourmandise ; le grand oiseau exotique (Glen Elgin vieilli en fûts de sherry butts, bourbon et hogshead) symbolise les fruits tropicaux et des notes de cuir ; le sanglier (Deanston vieilli en fût de sherry butt et hogshead) fait référence à des notes animales, de feuilles humides, herbacées ; et la tortue (Laphroaig vieilli en fût de hogshead), couverte d’écailles et proche du sol, rend hommage à son caractère monstrueusement terreux. Une remarquable collection de créatures sauvages assemblées avec justesse par le maitre John Glaser.

Menagerie blended malt whisky est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

MIDLETON Barry Crockett Legacy, Single Pot Still Whisky, Irlande (Cork County), 46 %, 70 cl

Le style de Midleton se caractérise par des distillats élégants et très parfumés, et par l'usage exclusif de fûts de bourbon américains pour la maturation.

Le style Single Pot Still : typiquement irlandais, la triple distillation en pot still d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée produit un whiskey très doux et onctueux, crémeux, riche et fruité.

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : des notes élégantes de vanille et de chêne toastés sont suivies par des touches de citron vert, de cerises vertes, de poire et de piment doux.

Bouche : le poivre est suivie par le citron, le citron vert et des notes très douces de mandarine. Une touche de cannelle avec la vanille et le chêne rappelle ses années passées en fût de chêne américain.

Finale : longue et complexe, avec des notes de chêne américain en avant.

MIDLETON Barry Crockett Legacy Single Pot Still whisky est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

WATERFORD SFO Hook Head Edition 1.1, Whisky Single Malt, Irlande, 50 %, 70 cl

Utilisant de l’orge 100 % irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.

Cette édition a été distillée à partir de l'orge cultivée et récoltée en 2015 par Martin Foley sur la pointe de Hook Head dans l'extrême sud du comté de Wexford, connue pour son phare et son climat changeant. Fortement marquée par le sol argileux et glaiseux, mais aussi par les tempêtes salées, le brouillard marin et les brises de l'océan, cette expression dévoile de très belle notes épicées (muscade, poivre blanc...) et minérales qui complètent à merveille son caractère malté et gourmand.

NOTES DE DEGUSTATION

Nez : minéral et gourmand. Zeste d'agrumes, mie de pain, muscade, poivre blanc, caramel, chocolat au lait, popcorn salé, chêne, notes terreuses, herbacées et fermières.

Bouche : maltée et épicée. Muscade, poivre blanc, caramel au beurre salé, réglisse, biscuit au gingembre, chocolat pimenté et agrumes.

Finale : longue et épicée. Bien que sèche, la finale laisse un caractère huileux et épicé très persistant.

WATERFORD SFO Hook Head Edition 1.1 Single Malt Whisky est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

WATERFORD SFO Lakefield Edition 1.1, Whisky Single Malt, Irlande, 50 %, 70 cl

Utilisant de l’orge 100 % irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.

Cette édition a été distillée à partir de l'orge cultivée et récoltée en 2016 dans le comté de Laois par l'énigmatique Seamus Duggan, élu fermier de l'année en 2019 par les équipes de Waterford. Le sol très riche et fertile, de type glaiseux et bien drainé, est à l'origine d'un single malt très pâtissier, riche en saveurs maltées et gourmandes, sublimées par des arômes de résineux, de fleurs et d'épices douces.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : dorée avec des reflets huileux.

Nez : pâtissier et végétal. Crème anglaise, pomme rouge, chocolat au lait, fleurs séchées, notes de pin et de beurre. Rappelle la rhubarbe ou une tarte aux pommes, nappées de crème dessert.

Bouche : douce et maltée. Les saveurs de muscade et de biscuit laissent place à des notes poivrées, complétées par une touche de melon et de poire.

Finale : longue et liquoreuse.

WATERFORD SFO Lakefield Edition 1.1 Single Malt Whisky est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !

Le verre Glencairn confère au whisky tout l'espace nécessaire à la libération des arômes, tandis que sa forme en tulipe permet de les concentrer en son col afin d’en apprécier toute la complexité.

Avec une contenance approximative de 175 ml (pour accueillir aisément quelques 50 ml de whisky), ce verre possède un socle solide qui le dote d’une très bonne résistance. En bref, un verre idéal pour la dégustation de whisky au quotidien.

Les verres pour whiskies et rhums sont disponibles à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne.
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