Sauce piment EAST IPA 100ml PDA5657

La Brasserie Gallia et la Maison Martin unissent leurs savoir-faire pour créer une sauce piquante aux notes de leur bière West IPA, brassée en Ile-de-France à Pantin.

Contenance 100ml

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Origine France
Fabricant/Marque Le piment français
Délai de livraison 48h
Poids 275g

Disponibilité : En stock

10,35 €

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Description

Sauce au piquant affirmé, aux notes de mangue verte issues du mariage métissé de la bière IPA et du piment Habanero.

ORIGINE

La Maison Martin qui élabore ces sauces piquantes a pour vocation de faire partager le meilleur piquant du terroir Français avec ses sauces artisanales et naturelles.

Constatant que l’ensemble de l’offre nationale s’articule autour d’acteurs lointains, d’outre-mer, américains ou asiatiques, les Martin se lancent le pari un peu fou de proposer du piment cultivé localement aux locaux. Un circuit court en somme !

Les meilleurs piments arrivés à pleine maturité sont sélectionné et mis à fermenter en fûts, comme du vin ! Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles.

L' atelier est situé à Viroflay, à 15km du centre de Paris où les sauces sont préparées de manière artisanale, selon le  protocole HACCP* et anaysées en laboratoire.

* HACCP =  Hazard Analysis Critical Control Point = méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires

COMPOSITION

Bière IPA (eau, malt, blé, orge, houblon, levure) piment Habanero, vinaigre, sucre, sel, gomme Xanthiane.

Échelle de Scoville: environ 110 000 SHU (force 9/12)

Les piments utilisés pour la préparation des sauces proviennent des exploitations de maraîchers partenaires, situés dans le Sud-Ouest de la France.
Les piments sont certifiés Global G.A.P*, non traités et cultivés en agriculture raisonnée, dans le respect de l’Homme et de l’Environnement.

Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation.

* GAP : Good Agriculture Practices

Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g
énergie 435,8 kjl / 103,5kcal
matière grasse 0,2g dont saturée 0g
glucides 17,1g dont sucres 12,5g
protéines 1,2g
sel 1,7g

Contient des allergènes: malt, blé, orge

UTILISATION

S’accorde universellement pour apporter un coup de chaud fruitée dans vos assiettes

A conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 6 mois.

La sauce piment et bière IPA est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !