Sauce piment gingembre poivre LA BISE 100ml PDA6006

Sauce agréablement parfumée, notes exotiques boisées et fruitées.

Contenance : 100ml

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Origine France
Fabricant/Marque Le piment français
Délai de livraison 48h
Poids 275g

Disponibilité : En stock

10,25 €

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Description

Sauce agréablement parfumée, notes exotiques boisées et fruitées.

ORIGINE

La Maison Martin qui élabore ces sauces piquantes a pour vocation de faire partager le meilleur piquant du terroir Français avec ses sauces artisanales et naturelles.

Constatant que l’ensemble de l’offre nationale s’articule autour d’acteurs lointains, d’outre-mer, américains ou asiatiques, les Martin se lancent le pari un peu fou de proposer du piment cultivé localement aux locaux. Un circuit court en somme !

Les meilleurs piments arrivés à pleine maturité sont sélectionné et mis à fermenter en fûts, comme du vin ! Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles.

L' atelier est situé à Viroflay, à 15km du centre de Paris où les sauces sont préparées de manière artisanale, selon le  protocole HACCP* et anaysées en laboratoire.

* HACCP =  Hazard Analysis Critical Control Point = méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires

COMPOSITION

Piments frais origine France, eau, vinaigre, sucre, sel, gingembre, citronnelle, citron vert, orange, poivre des gorilles*, gomme Xanthiane.

* son nom vient de la région où vivent les gorilles de Centrafrique. Ce poivre est peu piquant, remarquable par ses notes d'épices légèrement fumées.

FORCE = 6/12

Les piments utilisés pour la préparation des sauces proviennent des exploitations de maraîchers partenaires, situés dans le Sud-Ouest de la France.
Les piments sont certifiés Global G.A.P*, non traités et cultivés en agriculture raisonnée, dans le respect de l’Homme et de l’Environnement.

Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation.

* GAP : Good Agriculture Practices

Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g
énergie 250?3 kjl / 56,2 kcal
matière grasse 0,3g dont saturée 0,1g
glucides 11,8g dont sucres 8,7g
protéines 1,2g
sel 0,2g

UTILISATION

S’accorde avec les plats épicés à base de viandes, poissons et légumes.

La sauce gingembre et poivre est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre, votre épicerie fine en ligne. Retrouvez les produits sélectionnés pour leurs qualités et leurs bienfaits. Goûtez Pomme d'Ambre !